Pistazien-Birnen-Tartelettes

Hallo ihr Lieben :)

Gestern waren zwei sehr liebe Freundinnen bei mir auf Besuch, und da dachte ich mir - "Könntest eigentlich mal wieder den Backofen anwerfen"

Eine Idee, was es werden sollte, hatte ich auch schon, denn in Graz hab ich mir ein Kochbuch mit Unmengen an Rezepten mit Obst gekauft... Nix mega-stylishes, aber dafür spottbillig und mit wirklich tollen Rezepten drinnen :)

Ich hab mich also diesmal für Pistazien-Birnen-Tartelettes entschieden. Sowas wollt ich schon immer mal probieren, denn ich hab noch nie mit Pistazien gebacken. Das Ergebnis war wirklich lecker und ist auch bei meinen Freundinnen gut angekommen (hoffe ich *gg*)

 

 

Da ich nicht so viele Tartelettes-Förmchen habe, hab ich die Hälfte des Teiges in den Muffinschälchen von Ib Laursen gebacken, ging genauso gut... :)

 

 

Diese hübschen Blümchen hab ich in einem mini-wunzig-kleinen Blumenladen gleich bei mir um die Ecke gefunden. Ich hab aber leider den Namen schon wieder vergessen (also, von den Blümchen *g*) - weiß vielleicht jemand von euch, wie sie heißen?
 

So, und weil ich grad mit der Kamera in der Küche war, zeig ich euch noch ein weiteres Flohmarktschnäppchen vom Graz-Urlaub ;)
Diese tolle Waage hab ich wirklich fast geschenkt bekommen! Ich hab mich soooo gefreut :D 

Ich denke zwar, dass es keine original alte Waage sondern eine Repro ist, aber das macht nix... schön ist sie trotzdem ;)

 

 

 

Ihr Lieben, falls ihr Lust habt, die Küchlein nachzubacken, hab ich hier noch kurz meine etwas abgewandelte Version des Rezepts für euch... Im Original wird noch ein Birnen-Zitronengras-Sirup dazugemacht, den hab ich weggelassen...
(Originalrezept aus DIESEM Buch)

Los geht's:

Für 8 Tartelettes oder kleine Muffins:

200 g ungesalzene, geschälte Pistazien

50 g Mehl

40 g Honig

200 g Zucker

1 Prise Salz

6 große Eiklar

120 g zerlassene Butter

2 Birnen, geschält und in dünne Spalten geschnitten

Das Backrohr auf 180°C vorheizen.
Die Backförmchen einfetten.
Die Pistazienkerne im Blitzhacker so fein wie möglich hacken, mit dem Mehl, Honig, Zucker und Salz vermischen.
Die zerlassene Butter unterrühren.
Die Eiklar mit dem Handmixer nicht ganz steif schlagen und vorsichtig unter die Pistazienmasse heben.
Gleichmäßig auf die Förmchen verteilen, die Birnenspalten in den Teig drücken und für ca. 20 Minuten backen, bis die Tartelettes goldbraun sind.
(für die Muffins verlängert sich die Backzeit um einige Minuten, da sie ja nicht so flach sind, wie die Tartelettes - am besten Garprobe machen!)

So, damit wünsche ich euch ein schönes Wochenende :)

Macht es euch gemütlich!
Alles Liebe

Salma